バスク風チーズケーキ(バスチー)の作り方レシピ – 料理動画

今日の姫ごはん
バスク風チーズケーキ

最近流行っているバスクチーズケーキ☆
ローソンでバスク風チーズケーキの「バスチー」が発売されてから、
とてもとても売れてるとのニュースを見て、
私も何回もローソンにいったのですが、いつも売り切れ( ̄▽ ̄;)

やっと見つけて食べたバスチーは、
表面のカラメルとやわらかいチーズケーキの相性が
ばっちりで美味(*´∇`*)

バスクチーズケーキとは、スペインにあるバスク地方で生まれたチーズケーキなのです。
普通のチーズケーキとは違って、外側はしっかり焦げるくらい焼き込むので、
カラメルのような味わいです。中はとろっと半熟で濃厚な味わいなのです。

ぜひ参考にしてみてくださいね♡

≪15cm丸形≫
クリームチーズ 200g
生クリーム 120ml
卵 2コ
卵黄 1コ分
グラニュー糖 70g
小麦粉 小さじ2


1.クリームチーズは耐熱容器にいれて電子レンジ(500w)で20秒加熱する。
 卵2コはよく溶いておく。

2.ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖をいれて
 ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。

3.卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜて、卵を3回に分けて加え、よく混ぜる。
 生クリームを加えて更に混ぜる。
 小麦粉を茶漉しでふるいながら加えて混ぜる。

4.型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。

5.230℃に余熱したオーブンで25-30分焼く。
(焼き色を見て焼き時間は調整してください。)
 粗熱が取れたら型からはずしてクッキングシートを
 はずしてお皿に盛り付けて完成です☆

 
 
 
 
 
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栄養士 和田良美

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少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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