【動画】焼きナスのペースト Baba Ghanoush ババガヌーシュの作り方レシピ

こんにちは、和田良美です(*‘∀‘)
今日の姫ごはん
焼きナスのペースト☆

和田良美
ナスに粉チーズとこしょうで素材の味を生かした味付けにしても良し、 アンチョビを入れると味に深みが生まれて、ワインのおつまみにピッタリな味付けに☆

ブラウン ハウスホールド様からBRAUNハンドブレンダーを
いただきました(*’▽’)
ということでブレンダーを使った簡単レシピ。

こういうハンドブレンダーとか、初めて使ってみたのですが
超絶便利で文明の利器を感じました汗

パソコンとかカメラとか、絶対に新しいものの方が、
処理速度も速いし、画像もキレイだし、って思って
新しくしてきましたが、
調理家電でその認識はなかったのです。

でも使ってみると超絶便利で料理の幅も広がるし
大きくないから場所も取らないし
とても重宝しております(*’▽’)

いつもはバナナと牛乳を合わせたバナナミルクを
これで作ってます♪

材料2人分

ナス 2本
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
プレーンヨーグルト 小さじ1
レモン汁 小さじ1
塩・ブラックペッパー 少々

パセリ・レモン・
ピンクペッパー(飾り用) 適量
アンチョビペースト 少々(なくてもOK)
トーストしたバケット お好きな量

作り方

1.ナスはヘタの周りに浅く切り込みを入れ、包丁の背で軽く全体をたたく。
 縦に4本くらい浅く切り込みを入れる。(爆発防止です。)

 

2.魚焼きグリルで上下ひっくり返しながら15分くらい、表面が黒く焦げるまで焼く。
 冷水に入れて、焦げた皮をむく。

 

3.2.のナス・オリーブオイル・粉チーズ・プレーンヨーグルト・レモン汁を
入れてハンドブレンダーで撹拌する。
 塩・ブラックペッパーで味を調える。
(※アンチョビがあればここで少量入れてから、塩・ブラックペッパーで味を調えます。)

 

4.お皿に盛り付け。
 ナスのペーストにパセリとレモンを飾り付ける。
 トーストしたバケットを添えて完成です☆

 

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最近のできごと

こころが病んだ時には温泉ですね(;’∀’)
気持ち的にも
状況的にもリフレッシュしたので
これから頑張れそうです(≧▽≦)

最後までご覧いただきありがとうございました。

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栄養士 和田良美

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